How to Prepare Appetizing Quiche de Pollo y Champiñones

Quiche de Pollo y Champiñones.

Easy to cook Quiche de Pollo y Champiñones just using 10 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients

1. 1 of Pechuga de Pollo.
2. 25 grs of Champiñones.
3. of Queso Cheddar (al gusto).
4. 4 of Quesos (rallados, al gusto).
5. 1 of Puerro (la arte más blanca).
6. 3 of Huevos.
7. 1 brick of Nata líquida (20ml).
8. 1 cuch of Mantequilla (sopera).
9. of Aceite de Oliva.
10. of Sal y Pimienta negra.

Quiche de Pollo y Champiñones Instructions

1. Vamos a aprovechar del puerro la parte más blanca, cortamos los extremos y lavamos, luego hacemos dos incisiones a la largo como si fuese una cruz y lo cortamos en brunoise y lo ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite, salpimentamos.
2. A los champiñones no me gusta lavarlos pues son como esponjas y luego sueltan el agua en la sartén, por lo que eliminamos los tallos y pelamos las capuchas, los cortamos en cuartos, cuando el puerro está medio pochado los echamos y a removemos para que se mezclen.
3. Limpiamos la pechuga de tendones e impurezas y lo cortamos en trozos tipo bocado, cuando veamos que va mermando el sofrito echamos el pollo, rectificamos de sal y pimienta, dejamos que se vaya haciendo.
4. Mientras, precalentamos el horno a 180º y distribuimos la masa en un recipiente previamente engrasado, pinchamos la base para que no suba y cuando coja la temperatura lo metemos en el horno, la dejamos 10 minutos, la sacamos y dejamos que se enfríe.
5. En éste caso teníamos el queso en lonchas por lo que lo cortamos en trozos pequeños, reservamos.
6. Cuando tengamos el relleno en su punto lo sacamos y permitimos que se enfríe, lo colamos para que suelte el exceso de aceite de la fritura y lo repartimos en la masa.
7. En un bol batimos los huevos y agregamos la nata y luego el queso Cheddar, mezclamos y echamos sobre el relleno.
8. Subimos la temperatura del horno a 200o y metemos la fuente en el horno, lo dejamos 30 minutos, mirando de vez en cuando y pinchando para saber si se ha cuajado, cuando lo tengamos sacamos la fuente del horno.
9. Espolvoreamos los cuatro quesos por encima y sobre el queso ponemos trocitos de mantequilla, volvemos a meter en el horno pero ponemos gratinador hasta que se dore.
10. Cuando esté a nuestro gusto lo sacamos del horno y dejamos que baje temperatura.
11. Cuando veamos que está lista para cortar porciones, lo hacemos y servimos.