Recipe: Perfect Jamoncitos de Pollo en Pepitoria con Vino Blanco

Jamoncitos de Pollo en Pepitoria con Vino Blanco.

Easy to have Jamoncitos de Pollo en Pepitoria con Vino Blanco just using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients

1. 1 Kg of Jamoncitos Pollo, utilicé congelados.
2. 2 of Huevos Cocidos.
3. 1 Rebanada of Pan, puede ser duro o Tostado.
4. 30 grs of Frutos Secos, utilicé Cacahuetes.
5. of Aceite de Oliva.
6. of Harina para Rebozar el Pollo.
7. 1 of Cebolla.
8. 4 Dientes of Ajo.
9. 100 ml of Vino Blanco.
10. 2 Ramitas of Perejil.
11. 200 ml of Caldo de Ave o Agua con pastilla de caldo.
12. 1 Hoja of Laurel.
13. al gusto of Hebras de Azafrán.
14. al gusto of Sal.

Jamoncitos de Pollo en Pepitoria con Vino Blanco Instructions

1. Descongelamos los Jamoncitos de Pollo (si es el caso), limpiamos con agua y Bicarbonato y secamos. Hervimos los Huevos durante 10 Minutos (Os recomiendo hacer más cantidad de Huevos para otra elaboración)..
2. En una cazuela honda con Aceite, tostaremos los Frutos secos con el Pan, hasta que estén doraditos. Retiramos y Reservamos..
3. En el Vaso de la trituradora, colocamos el Pan y frutos secos tostados, la Cebolla y Ajos pelados y troceados, Perejil, las 2 yemas de los Huevos Cocidos y el Vino Blanco. Trituramos el majado. Reservamos..
4. Salpimentamos los Jamoncitos de Pollo y enharinamos. Los doramos en la misma Cazuela que tostamos el pan y frutos secos, añadiendo más aceite, si fuera necesario, hasta que estén doraditos. Entonces agregamos el triturado anterior, Laurel, Azafrán, el Caldo y Sal. Dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos sin tapar del todo y una vez cocinado, apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos más..
5. Y... ¡¡Listo!!! Servimos los Jamoncitos de Pollo con media Clara de Huevo cocida y picada por plato, y como sugerencia de acompañamiento, unas Patatas Panadera o Arroz y una Ensalada Verde. Espero que os guste... Y.. ¡¡Hasta la próxima!!!!😘😘😘.