Recipe: Tasty Galletas de mantequilla con manzana caramelizada

Galletas de mantequilla con manzana caramelizada.

Easy to have Galletas de mantequilla con manzana caramelizada just using 7 ingredients and 22 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients

1. 300 gr. of harina de todo uso.
2. 130 gr. of mantequilla.
3. 1 pizca of sal.
4. 100 gr. of azúcar.
5. 2 of huevos L temperatura ambiente.
6. 1/2 sobre of levadura en polvo o polvos de hornear (8 gr.).
7. 2 of manzanas.

Galletas de mantequilla con manzana caramelizada Instructions

1. Preparamos todos los ingredientes.
2. Molde a usar: bandeja con papel de hornear, molde circular para hacer las galletas.
3. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
4. En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batir, añadir una pizca de sal, la mantequilla derretida y a temperatura ambiente, batir todo muy bien.
5. La harina con la levadura sin tamizar y mezclar todo muy bien, cuando veamos que está muy espesa y la batidora eléctrica no puede seguir mezclando, pasamos la masa a la mesa de trabajo y empezamos a amasar, iremos poniendo harina hasta conseguir una masa homogénea y esponjosa.
6. Envolver la masa en film transparente y la meteremos al frigorífico mientras hacemos el relleno.
7. Para el relleno necesitamos: una nuez de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1/2 cucharadita de canela molida, una cucharada de mermelada de albaricoque y las manzanas cortadas en trocitos.
8. En una sartén ponemos la mantequilla, el azúcar moreno, la canela, la mermelada y las manzanas, ponemos un fuego moderado y dejamos que se caramelicen las manzanas.
9. Sacamos la masa del frío, estiramos con rodillo y con el molde vamos haciendo las galletas.
10. Ya tenemos toda la masa con galletas, retiramos el sobrante, guardamos para volver a estirar la masa y sacar más galletas.
11. Ponemos en el centro de la galleta manzana caramelizada.
12. Encima de la manzana caramelizada ponemos otra blonda de galleta y apretamos ligeramente.
13. Con un cuchillo vamos a hacer pequeños cortes en todo el contorno de la galleta.
14. De todas las pestañas que hemos hecho con el cuchillo vamos a levantar con la punta del cuchillo una pestaña, la llevamos hacia el centro de la galleta, la próxima pestaña no se levanta, se queda como está, la siguiente volvemos a levantar y así haremos con todas las pestañas, apretamos ligeramente las pestañas levantadas sobre la masa donde se apoyan..
15. Metemos al horno durante 15’.
16. Poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo.
17. Decorar con azúcar glass.
18. Unas galletas de mantequilla muy deliciosas.
19. Con un relleno riquísimo!.
20. Muy sencillas de hacer y con un resultado estupendo.
21. Fabulosas como postre o merienda!.
22. Listas para comer!.